La question de la cantine a été évoquée ce mercredi 13 octobre entre la direction et vos représentants. La direction a éclairci plusieurs points:
– Des incidents ont eu lieu à la cantine les 4 et 7 octobre, des signalements formels ont été effectués: des enquêtes et expertises sont en cours.
– Il a été demandé au prestataire d’intervenir plus avant dans le service (ce qui n’est pas le cas pour l’instant en raison des mesures covid): ce qui a été retrouvé dans la nourriture l’a été après son temps d’intervention et dans un espace qui n’est pas sous sa responsabilité. Les personnels du prestataire seront dorénavant plus actifs, ce qui déchargera en partie les surveillants qui pourront être plus attentifs au déroulé du repas. A’ partir de la semaine prochaine la surveillance sera renforcée.
– Des contrôles surprises seront effectués.
– le Lycée va lancer la procédure d’appel d’offre cette année pour la restauration de l’année prochaine.

Nous avons demandé à l’école de formaliser une procédure d’alerte qui couvre toute la chaine de restauration (prestataire/surveillants/enfants) et de communiquer avec les familles. Il est important que les enfants sachent également qu’ils doivent signaler tout de suite aux surveillants s’ils voient quelque chose d’anormal.
Nous avons demandé pourquoi le service n’a pas été immédiatement interrompu après l’incident alors que le prestataire a déjà pour sa part une démarche d’alerte formalisée : dans ce cas les incidents sont survenus à la fin du service et il a été alerté trop tard. 

La question de la qualité de la nourriture est également évoquée: une attention constante doit y être portée, mais l’éducation alimentaire des enfants est également importante.

En conclusion:
– La sécurité sanitaire sera renforcée à la cantine par toutes les parties.
– Un nouvel appel d’offre aura lieu pour l’an prochain. 
– L’APE a demandé formellement à être consultée lors de la rédaction de l’appel d’offre. Pour rappel, le refus de la direction de consulter les représentants des parents lors de la rédaction du précédent appel d’offre avait conduit l’APE à boycotter les étapes de sélection. 

L’équipe cantine de l’APE reste au travail au quotidien, en allant goûter les repas et observer la cantine plusieurs fois par semaine. 

Voir le compte-rendu APE de la dernière commission cantine

Les travaux de réhabilitation du Moresco devraient avoir lieu l’été prochain. L’APE a demandé de constituer un Comité de suivi du projet immobilier sur le modèle de celui qui existait pour les travaux du Casone, notamment parce qu’ils sont en partie financés par les frais de scolarité.
Dans un futur proche, il faudra également réhabiliter les sites de Patrizi et Malpighi, ce qui aura également un coût. Une alternative serait de trouver des locaux de substitution, plus proches du site de Strohl Fern: si certaines familles ont connaissance de locaux potentiels, merci de nous le signaler ou de le signaler directement à l’école.

Mercoledì 13 ottobre, durante una riunione tra la direzione ed i vostri rappresentati, è stata lungamente affrontata la questione della mensa.
La direzione ha messo in luce diversi punti:
– ci sono stati due incidenti alla mensa, il 4 e il 7 ottobre, a seguito dei quali sono stati inviati dei richiami formali alla ditta fornitrice del servizio. Sono state avviate delle indagini e  perizie più dettagliate sono tutt’ora in corso.
– È stato chiesto al personale della ditta di essere più vigile e presente durante il servizio ai tavoli (cosa che finora era stata evitata per meglio rispettare le misure anti Covid): i corpi estranei sono stati infatti ritrovati quando i piatti erano già in tavola, e quindi non sarebbero sotto la giurisdizione della ditta. In questo modo i sorveglianti saranno alleggeriti da molti compiti e potranno concentrare le loro attenzioni sui bambini. Dalla settimana prossima la sorveglianza sarà comunque intensificata.
– Verranno fatti dei controlli a sorpresa da personale competente, nella sede della ditta.
– La scuola indirà una nuova gara d’appalto per la mensa per il prossimo anno scolastico.

Abbiamo chiesto alla scuola di formalizzare una procedura per segnalare disfunzioni che copra tutta la catena della ristorazione (ditta/sorveglianti/bambini) e di comunicare di più con le famiglie. I bambini devono sapere che è importante segnalare immediatamente ai sorveglianti se c’è qualche cosa che non va nel loro piatto. Abbiamo chiesto spiegazioni sul perchè il servizio non sia stato sospeso immediatamente dopo l’incidente e ci è stato risposto che essendo avvenuto a fine servizio la ditta non ha avuto modo di intervenire. La ditta, in ogni caso, ha una sua procedura di allarme formale.

Abbiamo affrontato anche il tema della qualità del cibo: deve essere costantemente controllata, ma è altrettanto importante una giusta educazione alimentare dei bambini.

In conclusione:
– la sicurezza sanitaria verrà intensificata nella mensa, a tutti i livelli.
– Una nuova gara d’appalto verrà indetta per il prossimo anno scolastico.
-l’APE ha chiesto formalmente di essere consultata durante la scrittura della gara d’appalto. Ricordiamo che durante la precedente gara d’appalto la scuola non aveva voluto consultare le associazioni dei genitori e l’APE aveva quindi boicottato le fasi di selezione. 

L’équipe cantine dell’APE continua il suo lavoro quotidiano, con degustazioni e visite alla mensa più volte alla settimana.

Consultare il resoconto APE dell’ultima commissione mensa

I lavori di riabilitazione del Moresco dovrebbero iniziare l’anno prossimo. L’APE a chiesto che venga  costituito un Comitato che segua il progetto immobiliare, così come era stato costituito all’epoca dei lavori al Casone, tanto più che saranno finanziati in parte con le rette scolastiche.

Nel prossimo futuro, anche i siti Patrizi e Malpighi dovranno essere ristrutturati, e anche questo avrà un costo. Una possibile alternativa sarebbe quella di trovare degli immobili più vicini a Strohl Fern: se siete a conoscenza di potenziali immobili adatti ad accogliere i nostri studenti, vi preghiamo di segnalarlo a noi o alla scuola.