Nouvelle visite à la cantine de l’equipe Ape, cette fois ci, notre repas précédait la réunion de la Commission Cantine en vue, entre autre, de l’élaboration des nouveaux menus de novembre et décembre. Au menu du jour: pommes de terre au four en guise de premier plat, poulet roti, carottes râpées, pain, fruits de saison et yaourt.
assiette de ce1
Le choix de mettre les pommes de terre comme premier plat n’a pas été gagnant…
gaspillage
il y a eu un enorme gaspillage à tous les niveaux et pour diverses raisons, notamment chez les maternelles un petit enfant de PS nous a dit que c’était « parce qu’elles avaient des épines »….en fait c’était du romarin, mais, faute aussi de la double cuisson au four, les plats étaient vraiment irréguliers…
pommes de terre
Autre problème, cette fois ci pour les plus grands, le choix du morceau de poulet(surcuisse): apparemment trop dur à couper, mais au coeur savoureux.(Pour les petits le poulet avait été préalablement coupé).
poulet
Rien à dire sur les carottes et les fruits, le pain était par contre encore une fois trop gommeux(faute probablement au sachet de plastique qui va heureusement bientôt disparaitre). Ceci dit, nous avons encore quelques perplexités liées aux portions, et même si le prestataire nous a rassuré qu’ils s’agit des quantités dictées par la Asl en tenant compte du plateau complet(premier plat, deuxième, pain, fruit et yaourt) nous ferons une nouvelle visite avec notre petite balance…
Nuova visita alla mensa da parte dell’équipe Ape, questa volta il nostro pasto ha preceduto la riunione della Commissione mensa in vista, tra l’altro, della stesura dei nuovi menu per novembre e dicembre. Il menu di oggi: patate come primo piatto, pollo arrosto, carote grattugiate, pane, frutta di stagione e yogurt.
piatto di un bambino di ce1
Quella delle patate come primo piatto non è stata una scelta vincente…
spreco
c’è stato un enorme spreco a tutti i livelli e per vari motivi, in particolare tra i bambini dell’asilo un piccolo di PS ci ha detto che era « perché avevano le spine »…..In realtà era il rosmarino, ma anche a causa della doppia cottura in forno, i piatti erano davvero irregolari…
patate
Un altro problema, questa volta per i bambini più grandi, è stata la scelta del pezzo di pollo (sovracoscia): apparentemente troppo duro da tagliare, ma con un cuore gustoso (per i bambini più piccoli il pollo era stato tagliato in precedenza).
pollo
Niente da dire sulle carote e sulla frutta, ma il pane era ancora una volta troppo gommoso (probabilmente a causa del sacchetto di plastica che fortunatamente sparirà presto).
Detto questo, abbiamo ancora qualche perplessità legata alle porzioni, e anche se il prestatario ci ha rassicurato che sono le quantità dettate dalla Asl tenendo conto del vassoio completo (primo piatto, secondo, pane, frutta e yogurt) faremo un’altra visita con la nostra piccola bilancia…
17 ottobre 2022.
assiètte de ce1
17 ottobre 2022..
17 ottobre 2022 vassoi
gaspillage
17 ottobre 2022 pollo
poulet
17 ottobre 2022 patate al forno
pommes de terre
17 ottobre 2022 college
