Aujourd’hui, une omelette a été proposée aux enfants pour remplacer les œufs brouillés habituels. Cette modification a été convenue dans le menu élaboré conjointement par les membres de la commission de restauration scolaire lors de la dernière réunion avant les vacances de la Toussaint. Nous avons toutefois remarqué que les élèves préfèrent les œufs brouillés, bien que de nombreux enfants de la grande section aient demandé à être resservis. Nous avons constaté que le problème avec l’omelette est qu’avec la chaîne du froid, lorsque l’omelette est chauffée et servie, elle perd de l’eau et la consistance n’est pas la meilleure car elle est spongieuse et un peu trop liquide. Quant aux gnocchi, comme toujours ils ont été très appréciés ainsi que les carottes râpées. Le plat était coloré et cela aide à une meilleure présentation. Comme suggéré lors de la réunion de la Commission, les nouveaux menus sont plus détaillés (l’origine biologique des aliments et les ingrédients de chaque plat sont précisés). Nous avons également pu constater que les couteaux pour les enfants à partir du CE2 ont été réintroduits comme demandé par les membres de la commission afin de garantir l’autonomie des élèves lors des repas.
Oggi è stata proposta ai bambini una frittata invece delle solite uova strapazzate. Questo cambiamento è stato concordato nel menu elaborato congiuntamente dai membri della commissione di ristorazione scolastica (nota anche come Commission Cantine) durante l’ultima riunione prima delle vacanze della Toussaint. Tuttavia, abbiamo notato che nel complesso i bambini preferiscono le uova strapazzate, anche se nelle grande sectionci sono stati molti bis. Abbiamo riscontrato che il problema della frittata è che con l’abbattimento, quando la frittata viene riscaldata e servita, tira molta acqua e la consistenza è spugnosa e viscida. Per quanto riguarda gli gnocchi, come sempre sono stati molto apprezzati così come le carote grattugiate. Il piatto era colorato e questo aiuta la presentazione. Come suggerito durante la riunione del comitato, i nuovi menu sono più dettagliati (l’origine biologica degli alimenti e gli ingredienti di ogni piatto sono specificati). Abbiamo potuto anche vedere che i coltelli per i bambini a partire dalla CE2 sono stati reintrodotti come richiesto dalla commissione per garantire l’autonomia degli alunni durante i pasti.
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